Курица фаршированная (3)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  На тушке курицы сделайте продольный надрез вдоль позвоночника, снимите кожу, оставляя слой мякоти толщиной до 0,5 см так, чтобы крылья и голени остались вместе с кожей.
• 2
  Мякоть птицы и свинину пропустите 2-3 раза через мясорубку вместе со шпиком. Добавьте яичные белки, фарш взбейте, посолите, поперчите, разделите на 3 части: в одну добавьте припущенный и протертый шпинат, в другую - протертую вареную морковь, третью оставьте, как есть.
• 3
  На кожу выложите поочередно слои фарша, края кожи соедините, сшейте нитками, придайте ей форму целой тушки, расправляя крылышки и ножки.
  
  Курицу запекайте при 250 градусах до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшите и доведите до готовности.
  
  Перед подачей разрежьте курицу на порции, гарнируйте овощами и фруктами, оформите зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»