Самбук абрикосовый

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Желатин замочите в 450 г холодной кипяченой воды и дайте крупинкам набухнуть.
  
  Абрикосы, удалив косточки, залейте водой, сварите до размягчения плодов и протрите.
• 2
  В полученное пюре добавьте сахар и яичные белки, взбейте массу до увеличения в объеме в 2–3 раза. Набухший желатин распустите на водяной бане и процедите, затем тонкой струйкой влейте во взбитое пюре и взбивайте еще 1–2 минуты.
• 3
  Пюре разлейте в формочки и охладите. При подаче переложите самбук из формочек на тарелки.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Муссы, самбуки, суфле»