Кальмары с маринованным луком и сладким
Купить фото на фотобанке
5148
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
2 порции
- Тип блюда: Холодные закуски с морепродуктами
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 2631 (Дары Нептуна)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кальмары - 250 г филе
лук репчатый - 250 г
перец сладкий разных цветов - 100 г
уксус 3% - й столовый - 50 г
сало растительное - 2 столовые ложки
сахар - 1 чайная ложка
перец
соль
лавровый лист
зелень
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Очищенный от кожицы лук нарежьте кольцами, соедините с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом и нагрейте до 80 °С. Затем быстро охладите. Когда лук с маринадом остынет, в него добавьте масло и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
Филе кальмаров варите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут. Охладите и нарежьте соломкой.
Лук освободите от маринада, смешайте с кальмарами и сладким стручковым перцем, нарезанным соломкой. Заправьте частью маринада.
Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
21 декабря 2007
рецепт прикольный, за неимением перца, обошлась без него, покрошила 2 яйца и заправила майонезом, можно и маринадом с маслом, получается оч вкусно. не написано о том, что перед варением филе кальмара нужно на несколько сек окунуть в горячую воду и очистить от кожицы
0
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
