Рыбный гратин

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Промойте рыбное филе. Залейте рыбу 150 г горячей воды с солью и варите на слабом огне до готовности. Выньте рыбу, бульон процедите. Добавьте воды или вина до объема 200 мл.

Спассеруйте муку и слегка охладите. Добавьте рыбный бульон. Доведите до кипения, помешивая. Варите примерно 5 минут. Взбейте яичный желток и сливки. Затем соедините с соусом.

Взбивая, прогревайте на слабом огне, не доводя до кипения. Добавьте соль, перец, немного лимонного сока.

Положите рыбное филе в смазанное маргарином блюдо. Добавьте очищенные креветки и сверху полейте приготовленным соусом. Посыпьте тертым сыром.

Кружочки вареного картофеля разложите вокруг рыбы, запекайте 20 минут при 220 °С.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»