Рецепты блюд Супы Щи, борщи Щи из крапивы

Навигация

Щи из крапивы

Купить фото на фотобанке

17252

30 минут

4 порции

Тип блюда: Щи, борщи
Национальная кухня: Русская кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 3476 (Любимые русские блюда)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Щи из крапивы для современного человека – блюдо несколько экзотическое, а между тем для наших предков было самым обычным делом варить суп из крапивы. И в этом был свой резон. Во-первых, крапиву не надо выращивать специально, это по сути дела сорняк. А во-вторых, эта трава очень полезна для здоровья. В ней содержатся и аскорбиновая кислота, и каротин, и витамины группы B, и витамин К, и множество других биологически активных веществ. Листья крапивы используют не только для приготовления супов, с ней готовят салаты, некоторые основные блюда. Главный секрет при использовании крапивы в кулинарии – нужно брать только молодые листочки.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

бульон1литр
крапива100граммов
щавель100граммов
морковь10граммов
лук репчатый1головка
лук зеленый30граммов
масло сливочное2ст. ложки
яйца1штука
молоко1ст. ложка
лавровый лист1штука
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу

Для подачи:

яйца вареные1штука

сметана2ст. ложки

зелень петрушкипо вкусу

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Морковь нарежьте соломкой, репчатый лук — полукольцами и обжарьте на оставшемся масле. В конце жарки добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

В кипящий бульон или воду положите крапиву, пассерованные овощи и варите 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте нарезанный щавель, лавровый лист, соль, перец и заправьте яйцом, взбитым с молоком.

Подавайте с вареным яйцом, разрезанным пополам, посыпьте рубленой зеленью и положите сметану.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

4.36

голосов: 13

Уже поделились: 2

Комментарии (3):

Andgy

25 декабря 2012

Как-то начитавшись в одном журнале о пользе блюд из крапивы, я тоже решила сварить суп по тому рецепту, который там предлагался. В общем, зря я это сделала, потому что не понравилось. Может я крапиву неправильную нарвала в саду?

+3 0

Ответить