Щука, тушенная с шампиньонами
Купить фото на фотобанке
4869
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 3506 (Рыба и морепродукты)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- соль , молотый перец - по вкусу
зелень петрушки - 1 пучок
яичный желток сырой - 2 шт.
мука пшеничная - 1/2 ст. ложки
вино белое сухое - 1 стакан
масло - 2 ст. ложки
цедра 1 лимона
лимон , маслины, каперсы для оформления
лук репчатый - 2 головки
шампиньоны - 10 шт.
щука - 1 кг
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Очистите, промойте шампиньоны, нарежьте ломтиками. Нашинкуйте лук.
Грибы и лук слегка обжарьте в масле.
Подготовленную рыбу нарежьте порционными кусками и обжарьте вместе с луком и грибами.
Посыпьте измельченной зеленью и мелко натертой цедрой. Влейте вино и тушите, закрыв крышкой, на слабом огне.
Муку подсушите, разотрите с маслом и разведите водой, затем добавьте к рыбе за 7 минут до окончания тушения.
Готовую рыбу выложите на блюдо.
В соус, помешивая, влейте желтки, прогрейте и полейте рыбу.
На гарнир подайте зеленый салат. Оформите лимоном, маслинами и каперсами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
