Яичные крокеты
Купить фото на фотобанке
3655
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 3868 (Горячие блюда)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- молоко500граммов
- сухари панировочные40граммов
- масло сливочное50граммов
- зелень петрушки60граммов
- яйца8штук
- бульон500граммов
- мука пшеничная100граммов
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
6 яиц сварить вкрутую, очистить и не очень мелко порубить.
Для соуса пассерованную на масле муку слегка охладить, развести смесью горячего молока и бульона, проварить 8 минут при слабом кипении, посолить, процедить и вновь довести до кипения.
В горячий соус добавить 2 сырых желтка, положить рубленые яйца и мелко нарезанную часть зелени, посолить, перемешать и выложить на блюдо, смазанное маслом.
Остывшую массу разделить на равные части, скатать шарики, смочить их во взбитых яичных белках, запанировать в сухарях и обжарить на разогретом масле. На этом же масле обжарить веточки петрушки.
При подаче оформить крокеты жареной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
05 июня 2014
отличный рецепт
+2
0
05 июня 2014
вкусно и быстро
+2
0
30 июня 2014
хороший рецепт
0
0