Кальмар фаршированный
Купить фото на фотобанке
12042
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
5 порций
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 963 (Волшебство мировой кулинарии)
Автор
К торжеству:
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кальмары5
- рис150граммов
- яйца4штуки
- лук репчатый3головки
- томат-пюре7ст. ложек
- зелень петрушки1пучок
- майонез200граммов
- кетчуп3ст. ложки
- масло растительноепо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Приготовьте рассыпчатый рис. Лук мелко нарежьте, спассеруйте на масле до мягкой консистенции, добавьте томатпюре, продолжайте пассерование, пока жир не окрасится в оранжевый цвет. Рис соедините с пассерованным луком, двумя сырыми яйцами и двумя мелкорублеными вареными яйцами, рубленой зеленью (оставьте веточки для оформления), солью, перцем, перемешайте.
С кальмара снимите пленку, удалите остатки внутренностей, хитиновую пластинку, промойте, слегка отбейте, наполните тушки начинкой из риса. Обжарьте на масле до золотистого цвета, залейте майонезом с добавлением кетчупа и тушите до готовности.
Подавайте, полив соусом, оставшимся от тушения, оформите веточкой зелени.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
02 декабря 2013
Кальмар шикарен!
+4
-1
19 января 2015
Кальмара перед жаркой все равно нужно немного отварить, чтобы он сразу скукожился. Иначе, если жарить сырого фаршированного кальмара, начинка из него попрет на сковородку))
+1
0
 |  |  |  |  |
