Борщ

Купить фото на фотобанке

12263

2 ч. 30 мин.

6 порций

Тип блюда: Щи, борщи
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 9805 (Миллион меню для гурманов и не только…)

Автор

Миллион Меню

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

говядина300граммов
свекла300граммов
капуста белокочанная400граммов
картофель500граммов
морковь100граммов
корень петрушки2штуки
лук репчатый2головки
чеснок3зубчика
масло топленое2ст. ложки
шпик50граммов
перец сладкий1штука
лавровый лист1штука
сметана150граммов
зелень укропапо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Свеклу, коренья, капусту и лук нарежьте соломкой, картофель — дольками.

Свеклу слегка обжарьте на части топленого масла, сбрызните 3%-м уксусом (1 ст. ложка) и тушите до готовности в небольшом количестве бульона, добавив сахар (1 ст. ложка) и томатную пасту (2 ст. ложки). Коренья спассеруйте на оставшемся масле.

Бульон процедите, мясо нарежьте кубиками и положите во вновь закипевший бульон вместе с картофелем и капустой, варите 15 минут. После этого добавьте свеклу, пассерованные овощи, сладкий перец, нарезанный соломкой, специи и варите еще 15 минут. Заправьте чесноком, растертым с мелко нарезанным шпиком, доведите до кипения. Дайте настояться 20 минут.

Подавайте борщ со сметаной и рубленой зеленью.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.