| |
|
Forum
It’s time for you to come on the stage! Express your views, make remarks, ask question, share your piece of advise… and remember you are not alone there anyhow. Please view our Forum Regulations |
| |
|
|
|
|
| Автор |
Сообщение |
MARTINA
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 19.02.2009
Сообщения: 2387
Откуда: Украина
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 18:28 pm
Заголовок сообщения: |
 #24476 |
|
| Idea писал(а): | | а чем блюдо не полезное, позвольте узнать? раньше его готовили к щам как закуску |
Idea,я опять выскажу только свое субъективное мнение.Ну судите сами
так долго варящаяся каша с добавлением муки,а потом жарится в масле-это может позволить себе человек с крепким желудком.
И кроме того,что его готовили раньше.Скорее это было от без исходности,людям в деревнях просто не было чего есть,вот они были
вынуждены изобретать такие рецепты.А Вы сами готовили это блюдо,
может я не права,и это получается действительно очень вкусно.
Поделитесь впечатлениями пожалуйста.
_________________
 |
|
| |
|
Еленка
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 04.09.2006
Сообщения: 5615
Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 19:37 pm
Заголовок сообщения: |
#24477 |
|
| Idea писал(а): | | а чем блюдо не полезное, позвольте узнать? раньше его готовили к щам как закуску (вместо хлеба, чтобы есть). но для меня они очень сытные, я их просто так ем. очень сытно и вкусно (по крайней мере для меня, я обожаю гречку) |
А я согласна,конечно это достаточно полезно и сытно,ведь получается что-то типа оладьев,только они из гречи.
Я как-то пробовала гречневые блинчики-пальчики оближешь! вкусные ОЧЕНЬ!!!
Девочки,а вот такое блюдо-
ОВСЯННЫЙ КИСЕЛЬ.
Тоже очень русское и очень простое.
Моя бабушка его делала.до сих пор помню этот необыкновенный вкус,хотя цвет душераздирающий...
Вот рецепт:
Овсянка(полпачки) высыпается в кастрюлю и заливается кипячёной водой( на 2-3 пальца) и ставится в тёплое место для скисания.
Затем через пару дней процеживается ,гуща(жмых) выбрасывается,а вот жидкость ставится на огонь и не отходя от плиты помешиваем ложкой до загустения.
Как только появились пузырьки(закипание пошло),выключаем огонь и разливаем кисель по пиалкам.
Ставим кисель в холодильник. И вот когда он застынет,наливаем туда молочко и едим с удовольствием.
Девочки,предлагаю устраивать разгрузочные дни этим киселем...ведь полезно-то как!!!
_________________
_______________________________________
Все мои рецепты |
|
| |
|
MARTINA
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 19.02.2009
Сообщения: 2387
Откуда: Украина
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 23:01 pm
Заголовок сообщения: |
#24495 |
|
Лена,вот это интересный и полезный рецепт !!!! Обязательно попробую !!!! Я думала,что овсяный кисель готовят просто варят
какое-то количество овсянки в воде,а оказывается нужно,что-бы
прокисло.Лена,а что дает прокисание ?
_________________
|
|
| |
|
Еленка
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 04.09.2006
Сообщения: 5615
Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 23:03 pm
Заголовок сообщения: |
#24497 |
|
| MARTINA писал(а): | Лена,вот это интересный и полезный рецепт !!!! Обязательно попробую !!!! Я думала,что овсяный кисель готовят просто варят
какое-то количество овсянки в воде,а оказывается нужно,что-бы
прокисло.Лена,а что дает прокисание ? |
Сама овсянка и закисает...
она же все-таки крупа,т.е. имеет какую-то клейковину,потому и забраживает...
_________________
_______________________________________
Все мои рецепты |
|
| |
|
MARTINA
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 19.02.2009
Сообщения: 2387
Откуда: Украина
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 23:10 pm
Заголовок сообщения: |
#24499 |
|
Нет,я я имела ввиду,что дает сам процесс прокисания,это влияет на
на вкусовые качества или какие другие ?Проще говоря для
чего заквашивать,все кисели варят без заквасок
_________________
|
|
| |
|
Еленка
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 04.09.2006
Сообщения: 5615
Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 23:29 pm
Заголовок сообщения: |
#24501 |
|
| MARTINA писал(а): | Нет,я я имела ввиду,что дает сам процесс прокисания,это влияет на
на вкусовые качества или какие другие ?Проще говоря для
чего заквашивать,все кисели варят без заквасок |
Я так понимаю,это для того чтобы выделился так называемый крахмал...иначе же киселя не получится...
_________________
_______________________________________
Все мои рецепты |
|
| |
|
MARTINA
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 19.02.2009
Сообщения: 2387
Откуда: Украина
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 23:32 pm
Заголовок сообщения: |
#24503 |
|
Я думаю для чего-то другого нужно заквашивание  А кисель
получится без заквашивания,я такой для мужа как-то готовила,
клейкость у овсянки очень хорошая.Но твой рецепт попробую.Спасибо !!!!!!
_________________
|
|
| |
|
Еленка
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 04.09.2006
Сообщения: 5615
Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Мар 11, 2010 23:40 pm
Заголовок сообщения: |
#24505 |
|
| MARTINA писал(а): | Я думаю для чего-то другого нужно заквашивание А кисель
получится без заквашивания,я такой для мужа как-то готовила,
клейкость у овсянки очень хорошая.Но твой рецепт попробую.Спасибо !!!!!! |
Анжела,тогда не знаю точно для чего нужно сквашивание...так делала моя бабушка,а потом этот рецепт я нашла в инете и очень обрадовалась,потому что не помнила точные пропорции...
Может просто для вкуса?
_________________
_______________________________________
Все мои рецепты |
|
| |
|
MARTINA
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 19.02.2009
Сообщения: 2387
Откуда: Украина
|
Добавлено: Пт Мар 12, 2010 01:20 am
Заголовок сообщения: |
#24507 |
|
Ну,это мы узнаем,когда попробуем 
_________________
|
|
| |
|
СОВА
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 26.01.2007
Сообщения: 2691
Откуда: Одесса
|
Добавлено: Сб Мар 13, 2010 00:14 am
Заголовок сообщения: Re: русская еда |
#24515 |
|
| Idea писал(а): | | Вот лично для меня странно, что в российском форуме раздел о национальных блюдах возглавляет "корейские блюда". |
А для меня непонятна сама постановка вопроса.Если Вы не заметили,то я сообщу Вам,что форум у нас интернациональный!!!И лично мне интересна ЛЮБАЯ кухня!!!
А по поводу рецепта гречневой каши,которую нужно варить ЧАС...
_________________
 |
|
| |
|
|
Начать новую тему
Ответить на тему
|
На страницу Пред. 1, 2, 3 След.
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|
| | |
|
 |
7580 |
|
|
|
