| |
|
Forum
It’s time for you to come on the stage! Express your views, make remarks, ask question, share your piece of advise… and remember you are not alone there anyhow. Please view our Forum Regulations |
| |
|
|
|
|
| Автор |
Сообщение |
klea
Начинающий
Зарегистрирован: 02.02.2007
Сообщения: 9
|
Добавлено: Пт Фев 02, 2007 04:59 am
Заголовок сообщения: korejskaja kuhnja |
 #2919 |
|
| ischu korejskie rezeptiki.Prisilajte.Spasibo! |
|
| |
|
admin
Site Admin
Зарегистрирован: 18.10.2006
Сообщения: 34
|
|
| |
|
maika
Начинающий
Зарегистрирован: 30.01.2009
Сообщения: 2
|
Добавлено: Сб Янв 31, 2009 00:01 am
Заголовок сообщения: |
#17403 |
|
Суп из говяжьих костей
Этот суп долго варится, но для него не требуются никакие специальные приправы.
Ингредиенты -Кости (ноги)-500 г-учтите, что чем дольше Вы будете варить кости, тем лучше.
Говядина (грудинка)-200 г
Вода-20 стаканов-здесь принято в расчет то, что немалое количество воды испарится.
Редька-1/2 шт.
Лук-порей-1 шт.
Чеснок-3 дольки
Имбирь-1 долька
Мелко нарезанный лук-порей-немного
Соль, молотый черный перец-немного
Приправа для говядины и редьки
Соевый соус-2 чайн. ложки
Мелко нарезанный зеленый лук-2 чайн. ложки
Мелко нарезанный чеснок-1 чайн. ложка
Молотый черный перец -немного
Кости разрубить на несколько кусков, держать в холодной воде 1 час. Говядину держать в холодной воде полчаса, чтобы вышла кровь.
Редьку порезать крупными кусками, лук-порей порезать на части длиной 10 см. Чеснок и имбирь почистить, но не резать.
В кастрюлю налить воду, положить туда кости и довести воду до кипения, после чего вылить воду.
Еще раз налить в кастрюлю воду, положить туда кости, довести до кипения, положить говядину (говядину пока не резать!), лук-порей, дольки чеснока и имбиря. Варить 1 час, после чего положить редьку и долго варить. При варке удалять пену и жир с поверхности супа.
Вынуть говядину, удалить редьку и лук-порей.
Продолжать варить кости, пока суп не приобретет цвет как на , после чего полностью удалить чеснок и имбирь (лучше использовать для этого ситечко).
Говядину и редьку порезать тонкими ломтиками, приправить указанными выше ингредиентами и положить в суп.
Разлить суп по тарелкам, положить мелко нарезанный лук-порей , добавить черный перец и соль по вкусу. |
|
| |
|
СОВА
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 26.01.2007
Сообщения: 2688
Откуда: Одесса
|
Добавлено: Сб Янв 31, 2009 17:04 pm
Заголовок сообщения: |
#17405 |
|
| maika писал(а): | Суп из говяжьих костей
|
А я кости вообще не использую  .Наслушалась,что они выделяют т всякую гадость...
_________________
 |
|
| |
|
Hana
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 28.02.2007
Сообщения: 2692
Откуда: Израиль г.Реховот
|
Добавлено: Вс Фев 01, 2009 03:27 am
Заголовок сообщения: ответ |
#17407 |
|
Этот суп похож на каказский "хаш" - горячий холодец.
Я холодец варю три раза в году,но все супы уже давно варю
не на мясном наваре. Для моей семьи это - табу.
_________________
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Оглавление №1 |
|
| |
|
manana
Помошник повара
Зарегистрирован: 03.12.2006
Сообщения: 327
Откуда: Рустави, Грузия
|
Добавлено: Вс Фев 01, 2009 20:11 pm
Заголовок сообщения: |
#17408 |
|
Позвольте вмешаться лицу Кавказской национальности  , ХАШИ выглядит так:
Это один из двух первых блюд, которого Грузин съедает с удовольствием и без ропота. Второй это ЧАКАПУЛИ.
_________________
Гамарджоба, генацвале!  |
|
| |
|
manana
Помошник повара
Зарегистрирован: 03.12.2006
Сообщения: 327
Откуда: Рустави, Грузия
|
Добавлено: Вс Фев 01, 2009 20:19 pm
Заголовок сообщения: |
#17409 |
|
У нас считаеться, что Хаши очень полезен, Его специально делают для больных, слабых, после операции, при переломах, при желудочно кишечных проблемах. 
_________________
Гамарджоба, генацвале! |
|
| |
|
Hana
Муза кулинарии
Зарегистрирован: 28.02.2007
Сообщения: 2692
Откуда: Израиль г.Реховот
|
Добавлено: Вт Фев 03, 2009 19:51 pm
Заголовок сообщения: ответ |
#17493 |
|
Вот и муж сестры ,когда сломала ногу ,посоветовал
сварить хаш.
_________________
Аня Мишкович - чудеса всегда рядом с нами
Оглавление №1 |
|
| |
|
an-net
Поваренок
Зарегистрирован: 24.11.2009
Сообщения: 263
|
Добавлено: Вс Мар 28, 2010 14:57 pm
Заголовок сообщения: |
#24685 |
|
Ммм, чудодейственный ХАШ))Главное верить))
_________________
"Жизнь непредсказуема, так что начинайте сразу с десерта!" (житейская мудрость) |
|
| |
|
|
Начать новую тему
Ответить на тему
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|
| | |
|
 |
7580 |
|
|
|
