Суп «Дары осени»
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Супы разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1463 (Праздничный стол)
Автор
Ингредиенты:
- зелень петрушки , укропа, морковная ботва рубленые - по 2 ч. ложки
базилик и любисток рубленые - по 1 ч. ложке
перец черный - 6 горошин
масло растительное - 3 ст. ложки
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 3 клубня
перец желтый - 2 стручка, зеленый - 1 стручок
баклажаны - 1 шт. (небольшой)
грибы - 200 г
свинина без жира - 300 г
аджика - 4 ч. ложки
сахар - 4 ч. ложки
соль
сметана - 4 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Свинину нарежьте брусочками, залейте водой (1,5 л), доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 15 минут.
Грибы ошпарьте, крупные нарежьте ломтиками, мелкие оставьте целыми. Картофель нарежьте ломтиками.
Баклажан нарежьте ломтиками, не очищая от кожицы.
Морковь, корень петрушки, лук очистите, нашинкуйте соломкой, спассеруйте в 1 столовой ложке масла.
Стручки перца очистите, нарежьте соломкой, спассеруйте в 1 столовой ложке масла.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте дольками, спассеруйте в 1 столовой ложке масла.
В кипящий бульон положите грибы, варите 15 минут при слабом кипении. Добавьте картофель, через 10 минут — баклажаны, пассерованные овощи, черный перец, аджику, сахар, соль и варите еще 5 минут. Положите зелень, доведите до кипения, снимите с огня.
При подаче положите сметану.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
