Рагу из рыбы с креветками
Купить фото на фотобанке
3505
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 8660 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рыба750граммов
- креветки очищенные 300граммов
- бульон свиной250граммов
- масло сливочное2ст. ложки
- мука пшеничная2ч. ложки
- вино белое сухое4ст. ложки
- сок лимонный2ч. ложки
- мускатный орех молотый1/4ч. ложки
- яичные желтки2штуки
- сливки жирные3ст. ложки
- базилик2пучка
- гранат1ст. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Рыбное филе разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите и припускайте в бульоне 10 минут. Добавьте креветки и припускайте еще 3 минуты.
В растопленном масле всыпьте муку и помешивая, обжарьте ее до светло-желтого цвета. Затем слегка охладите, влейте вино, бульон, в котором тушилась рыба и варите, помешивая, 10 минут. Заправьте соус солью, перцем, лимонным соком и мускатным орехом. Яичный желток взбейте со сливками и добавьте в горячий соус, но не кипятите.
Соус соедините с рыбой и креветками, выложите на блюдо, посыпьте рубленым базиликом с зернами граната. Гарнируйте отварным рисом или картофелем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
05 ноября 2014
можно попробовать
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
