Шашлык из свинины
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Вид кухни: Блюда для пикника
- Рецепт добавлен: 28.04.2014
- Калорийность: Высокая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мякоть свинины1килограмм
- лук репчатый800граммов
- зира1ст. ложка
- кориандр молотый2ст. ложки
- перец черный молотый1ст. ложка
- соль1ст. ложка
- тимьян свежий1пучок
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Мякоть свинины нарезать кусочками размером со спичечный коробок. Лучшее мясо для шашлыка - это мясо с хребта, так как животное при жизни "работало" этим местом меньше всего.
- 2Репчатый лук нарезать полукольцами.
- 3Нарезанный лук щедро посолить крупной солью, и хорошо помять руками, чтобы он обильно дал сок.
- 4В соленый лук пустивший сок добавить 2 ст. л. молотого кориандра, 1 ст. л. молотой зиры, 1 ст. л черного молотого перца и вместе с мясом тщательно перемешать.
- 5Оставить мясо мариноваться на 2 часа при комнатной температуре.
- 6За полчаса до окончания маринования мяса подготовить горячие угли в мангале.
- 7Очищая кусочки мяса от лука нанизать их на шампур. (Лук быстро сгорает)
- 8Жарить мясо до готовности, постоянно переворачивая шампуры. (Только мясо начало шкворчать и с кусочков закапал жир - пора переворачивать!) Мясо до готовности жарится примерно 15 минут, если жар достаточно сильный.
- 9За 5-7 минут до готовности, на угли положить несколько веточек тимьяна. Это придаст шашлыку особенно пряный вкус и аромат.
- 10Готовый шашлык подавать на листьях салата или тонком лаваше, украсив зеленью.
Этот рецепт участвует в конкурсе Рецепт месяца.
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»
Если он вам понравился, можно проголосовать здесь»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (15):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
28 апреля 2014
замечательно вкусно получилось, спасибо
+12
0
07 мая 2014
класс
+9
0
22 мая 2014
Здорово. Классный шашлык
+8
0
23 мая 2014
классный рецепт
+8
0
27 мая 2014
смачный шашлык
+8
0
11 июня 2014
Очень вкусно! Я только в духовке готовила шашлык.
+7
0
12 июня 2014
В духовке можно, но это не совсем то. Это блюдо с дымком! Лучше пожарить на обычной сковороде.
+5
0
16 июня 2014
Вкусно.
+7
0
16 июня 2014
Молодец!
+7
0
12 июля 2014
классный рецепт
+6
0
23 августа 2014
я мариную в горчице и майонезе.
+5
0
26 октября 2014
Только так и мариную шашлык! Самый правильный рецепт. А вот про майонез-забудте! Он не пригоден для мариновки мяса. Лучше взять лимонный сок, луловицу, пару зубков чеснока, немного мёда, горчицу, любимые специи и сметану, и всё это взбить блендором. Но мариновать не свинину, а курицу. Изумительно вкусно!
+9
0
25 января 2015
Какие угли, какое мясо !!!!
+7
0
17 октября 2015
сейчас бы шашлычку))
+5
0
09 апреля 2016
аромат просто восхитительный, и мясо тает во рту)
+3
0