«Емелино счастье»
Купить фото на фотобанке
7242
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Детская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 19255 (Малышкам на обед)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- щука1штука
- хлеб белый черствый80граммов
- молоко4ст. ложки
- яйца1штука
- чеснок1зубчик
- масло сливочное3ст. ложки
- перец сладкий1штука
- зелень укропа рубленая2ст. ложки
- корень петрушки1штука
- лук репчатый1головка
- мука пшеничная1ст. ложка
- сок лимонный1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Щуку зафаршировать (см. ниже), завернуть в марлю и варить с добавлением корня петрушки и лука при слабом кипении до готовности.
Для соуса муку подсушить, растереть с оставшимся маслом, развести рыбным бульоном (500 г), варить 7 минут, а затем заправить лимонным соком и зеленью укропа.
При подаче на блюдо налить соус и уложить рыбу. Гарнировать цветным картофельным пюре.
Щуку очистить от чешуи, надрезать кожу вокруг головы и снять ее «чулком», оставив хвостовой плавник. Тушку выпотрошить, промыть и отделить мякоть от костей.
Батон замочить в молоке, пропустить через мясорубку вместе с мякотью рыбы 2–3 раза. Добавить яйцо, рубленый чеснок, сладкий перец, 2 ст. ложки масла, зелень, соль и молотый перец. Массу взбить и наполнить ею кожу щуки.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
24 июля 2014
вкусно
+1
0