Мерлуза в зеленом соусе
Купить фото на фотобанке
3622
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 15.05.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 19426 (Испанская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе мерлузы - 800 г
креветки - 12 шт.
мидии - 200 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло оливковое - 100 г
чеснок - 2 зубчика
яйца вареные - 3 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
зеленый горошек консервированный - 200 г
вино белое сухое - 100 г
бульон рыбный - 200 г
спаржа консервированная - 150 г
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте на масле до образования румяной корочки.
2. Добавьте к рыбе креветок и обжаривайте в течение 5–7 минут.
3. Для зеленого соуса обжарьте на масле мелко нарезанные лук и чеснок, добавьте ложку муки и обжаривайте еще 2–3 минуты, влейте рыбный бульон, хорошо размешайте, чтобы не было комков. Влейте вино, положите мелко рубленную зелень петрушки, горошек, варите 5–7 минут, до легкого загустения соуса.
4. В готовый соус положите мидии, рыбу с креветками, тушите 5 минут.
5. Добавьте спаржу, разрезанную на кусочки по 2–3 см, тушите еще 5 минут.
6. При подаче сбрызните блюдо лимонным соком и уложите сверху яйца, нарезанные дольками.♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
11 марта 2015
Мерлуза - это хек, другими словами.
+1
0