Рулетики из камбалы с грибами и орехами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  У камбалы снимите темную кожу, со светлой кожи счистите чешую.
• 2
  Срежьте, используя ножницы, плавники.
• 3
  Отделите 4 филе камбалы с позвоночных и реберных костей. Филе слегка отбейте, посолите и поперчите.
• 4
  Грибы мелко нарежьте и спассеруйте на растительном масле. Миндаль подрумяньте на сухой сковороде. Грибы смешайте с миндалем.
  
  Баклажан нарежьте тонкими кружочками, посолите, выдержите 15 минут, затем промойте и обсушите.
  
  Ломтики баклажана обжарьте на сливочном масле.
• 5
  На 2 филе выложите грибную массу, сверху накройте оставшимися филе, сверните их рулетиками, скрепите шпажками и обжарьте на масле. Доведите до готовности в духовке.
  
  При подаче рыбные рулетики, удалив шпажки, выложите на блюдо вместе с ломтиками баклажанов. Оформите зеленью.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»