Рыба-рулет с фундуком и рисом
Купить фото на фотобанке
3659
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Рецепт добавлен: 11.05.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38203 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- форель1-1.2килограмма
- лук репчатый2головки
- фундук1стакан
- рис отварной1стакан
- барбарис1ст. ложка
- масло растительное1ст. ложка
- семена кориандра1/2ч. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
У обработанной рыбы срежьте с кожи часть мякоти вместе с костями, стараясь не повредить кожу. Мякоть, отделив от костей, пропустите через мясорубку вместе с луком.
Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, затем мелко порубите или пропустите через мясорубку.
Рис смешайте с рыбным фаршем, орехами и барбарисом, добавьте кориандр, посолите, поперчите.
Наполните приготовленной начинкой рыбную кожу и зашейте брюшко. Не надо набивать кожу начинкой слишком туго, иначе она лопнет.
Смажьте рыбу со всех сторон маслом, уложите на противень или в форму и запекайте до готовности при 180°С.
Рыбу охладите и подавайте, посыпав зернами граната.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют