Багардж (пирог с маком)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 30737 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вода1/2стакана
- дрожжи прессованные20граммов
- яйца2штуки
- масло сливочное2ст. ложки
- сахар1/2стакана
- мука пшеничная3стакана
- мак100граммов
- соль1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1В теплой воде развести дрожжи и соль. Яйцо взбить, растереть с сахаром добела, затем добавить растопленное масло и снова растереть. Подготовленные продукты соединить.
- 2Замесить в течение 20 минут тесто, постепенно добавляя муку, и оставить на 1 час, затем вновь вымесить и оставить на 1 1/2 часа для подъема.
- 3Готовое тесто разделить на два неравных куска. Из большего куска раскатать лепешку, нанести на нее вилкой перекрещивающиеся полосы, смазать яйцом.
- 4Из меньшего куска раскатать жгутики толщиной 0,5 см.
- 5Скрутить жгутики по два в шнурки.
- 6Уложить жгутики на края лепешки, как бордюр.
- 7Густо посыпать изделие предварительно распаренным и растолченным маком.
Выпекать на смазанном маслом листе в хорошо нагретой духовке в течение 20 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
19 сентября 2012
Пшеничная мука всегда была в Армении наиболее популярной. Из нее выпекают и традиционный хлеб – лаваш, и различные изделия из сладкого теста. Одно из них – сладкая лепешка багардж, которую готовят из так называемого сахарного теста. Вымешивать это сдобное тесто нужно тщательнее, чем обычное дрожжевое, да и времени на расстойку понадобится больше, но результат стоит затраченных усилий.
+8
0
12 сентября 2014
мне нравится
+5
0
21 января 2015
Красивая подача пирога.
+4
0
02 марта 2015
Выглядит очень вкусно!
+3
0