Пирог с брокколи и лососем

4720

2 часа

6 порций

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная220граммов

творог нежирный100граммов

яйца2штуки

масло растительное1ст. ложка

дрожжи быстродействующие1ч. ложка

сольпо вкусу

Для начинки:

брокколи500граммов

филе копченого лосося200граммов

зелень укропа1пучок

сметана200граммов

яйца3штуки

корень хрена1ч. ложка

орех мускатный1банка

перец черный молотыйпо вкусу

сольпо вкусу

1
Из указанных ингредиентов замесите тесто, накройте его салфеткой и выдержите 30 минут в теплом месте.
2
Брокколи разделите на соцветия, ножки отделите от соцветий и мелко нарежьте.
3
Соцветия брокколи варите на пару 5 минут.
4
Ножки соцветий сварите до мягкости и протрите через сито.
5
Полученное пюре смешайте с рубленой зеленью, яйцами, сметаной, хреном, солью, перцем и мускатным орехом.
6
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
7
Тесто раскатайте в пласт, выложите в смазанную маслом форму и наколите вилкой.
8
На тесто уложите соцветия брокколи и ломтики рыбы.
9
Залейте начинку яичной массой. Выпекайте пирог 45 минут при 200 °С.