Птичье молоко
6704
У 7 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 09.01.2013
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло сливочное100граммов
- сахар100граммов
- яйца2штуки
- мука140граммов
- сахар ванильныйпо вкусу
- яичные белки60граммов
- сахар460граммов
- вода140миллилитров
- лимонная кислота0.5ч. ложки
- масло сливочное200граммов
- молоко сгущенное100граммов
- желатин20граммов
- шоколад темный100граммов
- масло сливочное50граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Растереть масло с сахаром, добавить яйца, ванильный сахар и муку. Полученное тесто разделить на две части. Противень застелить пекарской бумагой, сформировать из теста два коржа по размеру вашей разъемной формы. Можно чуть больше, края потом подравнять можно. Коржи выпекать минут 10-12 при температуре 230 ºС. Подравнять края по размеру формы пока коржи теплые и остудить их. - 2Для суфле: размягченное масло смешать со сгущенкой. Желатин замочить. Сахар всыпать в 140 мл воды. На среднем огне, постоянно помешивая довести сироп до кипения. Когда появиться пена и сироп начнет увеличиваться в объеме снять с огня. Когда немного остынет в еще горячий (но не в кипящий сироп) добавить желатин и размешать до полного растворения. Параллельно нужно взбить белки в крепкую пену, добавить лимонную кислоту и взбить до плотности. Тонкой струйкой влить сироп в белки постоянно взбивая в плотную массу. Добавить масло со сгущенкой и перемешать на низкой скорости.
- 3В разъемную форму положить корж, залить половиной суфле, положить второй корж и залить оставшимся суфле. Поставить в холод. Через несколько часов, когда суфле застынет залить торт шоколадной глазурью. Для ее приготовления растопить шоколад с маслом и залить торт. Перед тем как подать торт на стол, достать его из формы.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
13 августа 2014
а как снежинки сделали или их можно купить?
+3
0
13 августа 2014
люблю птичье молоко
+5
0
08 июля 2015
Очень красиво!
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
