Высокий уровень содержания соли в сыре опасен для здоровья

Как известно, слишком много соли повышает артериальное давление, увеличивает риск развития болезней сердца и инсульта. Эксперты предупреждают, что большое количество соли содержат сыры. Группа ученых, изучающая воздействие соли на организм человека, проанализировала 722 вида сыра, продаваемого в Великобритании и обнаружила, что в 30 г большинства из них содержится больше соли, чем в пакетике чипсов. Среди самых соленых сыров названы голубой сыр Рокфор, сыр фета и халлуми. Но исследователи оговариваются, что сыр с одним названием может иметь разную степень солености, которая зависит от производителя. Во избежание риска для здоровья диетологи советуют не употреблять более 6 г соли в день. Следовательно, необходимо либо выбирать наименее соленые виды сыров, либо сократить их потребление. Руководитель исследования профессор Грэм Макгрегор убежден, что сокращение каждым человеком ежедневного потребления соли всего лишь на 1 г, предотвратит 12000 сердечных приступов и инсультов, исход половины из которых может быть фатальным.