Конфи из ягненка
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 08.05.2016
- Калорийность: Низкая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- орегано сушеное2ст. ложки
- перец чили1/2ст. ложки
- семена кориандра2ст. ложки
- мука пшеничная2ст. ложки
- мякоть ягненка4штуки
- морковь2штуки
- луковицы1штука
- стебель сельдерея2штуки
- розмарин3-4веточки
- анчоусы6штук
- помидоры консервированные2банки
- уксус бальзамический2ст. ложки
- вино белое300миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Разогрейте духовку до 150 градусов. Смешайте орегано, чили, кориандр и муку в ступке и тщательно измельчите. Положите специи и ножки ягненка в полиэтиленовый пакет и как следует потрясите, чтобы мясо равномерно покрылось специями. Обжарьте баранину на сливочном масле до румяной корочки, посолите и поперчите. Затем сложите в большой казан вместе с крупно нарезанной морковью и мелко нарубленными сельдереем, луком и анчоусами. Добавьте вино, бальзамический уксус, консервированные помидоры и розмарин. Закройте крышкой и запекайте в духовке примерно 4 часа. Блюдо будет готово, когда мясо начнет отделяться от косточек. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с картофельным пюре.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют