Кальмары в винном соусе
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Горячие закуски с морепродуктами
- Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 28.04.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 19036 (Испанская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- кальмары4штуки
- вино красное сухое100граммов
- бульон рыбный100граммов
- помидоры400граммов
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- перец сладкий красный1штука
- зелень петрушки1пучок
- лимоны1/2штуки
- масло растительное2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Лук и чеснок мелко порубите. Перец запеките в духовке, как только кожица зарумянится, разрежьте перец пополам, удалите семена, затем снимите с мякоти кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте
- 2Кальмаров обдайте кипятком, снимите пленку, удалите хитиновую пластинку. Нарежьте кальмаров кружочками, а плавники и щупальца – кусочками
- 3Лук и чеснок обжарьте на оливковом масле, добавьте помидоры и перец, посолите, поперчите и тушите 10 минут
- 4Положите кальмаров и прогрейте, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Влейте вино, бульон, добавьте мелко рубленную зелень петрушки, тушите до размягчения кальмаров
- 5Подавайте как горячую закуску с ломтиком лимона
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (6):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
21 мая 2012
На удивление вкусный рецепт, особенно если во время готовки еще четыреста грамм красного сухого вина принять внутрижелудочно. Впрочем, кальмаров сложно испортить приготовлением, они всегда вкусные, странно, что евреи их не едят.
+9
0
21 мая 2012
"еще четыреста грамм красного сухого вина принять внутрижелудочно" - поддерживаю)
+5
0
27 сентября 2013
базилик бы добавить для аромата
+5
0
30 сентября 2013
чудо
+6
0
17 октября 2013
Рецепты с моим любимым кальмаром всегда принимаю на "ура")
+6
0
09 марта 2015 ответ на Orbis Tertsius
Orbis Tertsius, чё-т даже не слышал, что евреи их не едят...да и ладно, блюдо то вкусное. 400гр во внутрь поддерживаю))
+3
0